調理師で国際薬膳師の店主が作るご飯。
和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を２週間替で提供しております。
ドリンク付・今回の薬膳茶は【金銀花茶】 その他コーヒーなどもあります。
（仕入状況により内容異なる場合あります）
◆栄養メモ・・・
旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。
季節は小寒（しょうかん）1/5～1/19頃。「寒の入り」を迎えて寒さはこれからという時期。
この日から節分までは「寒の内」。立春の「寒の明け」を迎えるまで本格的な寒さが続きます。
今回の立法：補腎益気 温経散寒（腎を補い、気を充実させる。経絡を温め冷えを取る。）
気温が下がり体が冷えると交感神経が優位になり、胃腸の運動が抑制されますので、
まずは消化機能促進を考えて、大根。これと共に食べ過ぎや消化不良などで胃熱がたまりすっきりしない身体にシジミのお汁で清熱解毒です、いつまでも続く咳や痰にもおススメ食材です。
整腸作用に牛蒡や発酵食品のキムチにお味噌、温め食材に生姜やニラに唐辛子。
アップルジンジャーの豆花にはシナモンも入れて温めてくれます。
たたき牛蒡ツナには、咳や痰の改善に良い春菊を一緒に、八角や丁子を調味料に加えて身体を温め、冷えによる腰痛などの改善にも良い食材です。
