ばらんすご飯★10/15~10/27★

国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

(メインのお皿はAかBのどちらかお選び下さい)

里芋コロッケ ねぎ味噌ソース
里芋のもちっとした食感に細切れ牛肉の入ったコロッケです。相性抜群の赤味噌で作ったねぎ味噌ソースでどうぞ。
サンマと秋野菜の焼き浸し
サンマにしめじ、茄子、さつま芋、蓮根と、まさに旬をいただく一品です。酢醤油仕立ての味付けであっさり。
  1. はと麦ご飯
  2. なめこと大根おろしの味噌汁
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. 牛蒡と蒸し大豆のトマト煮
  5. こんにゃくと大根の豆乳味噌和え

ドリンクとスウィーツがついております。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

二十四節季では10/23~11/6ごろは『霜降(そうこう)』。
秋が深まり露が霜に変わるころ、冬が近づいて来ています。

気持ち良い季節になってきましたが、空気が乾燥して空咳が出るのもこの時期。喉や咳によいのは、蓮根や牛蒡、また秋大根は肺を温め潤します。
薬膳では秋は白い食材が良いとされていますよ。
冬に向かってキノコをたっぷりとって免疫力アップです。
今夏はと麦はいぼ取りや美肌に良いので使いましたよ。