ばらんすご飯★3/17~3/28★

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国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

メイン
豚肉の赤ワイン煮込み
たっぷりの赤ワインを使って、お肉と角切り野菜を長時間、丁寧に煮込みました。ほろほろ崩れる豚肉に満足いただける一品。
  1. 桜エビと青菜のご飯
  2. 決明子のお出汁で菊花と山菜のお汁
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. 菜の花の芥子和え
  5. 山芋の海苔巻き
  6. プチスイーツ・・・チャイゼリー(シナモン・カルダモン・紅茶・ミルク・寒天)

ドリンク付
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は啓春分(しゅんぶん)3/21~4/4ごろ。桜の季節ですね。お店の周りの緑の新芽がすっかり食べられているのを見て、季節が変わったことを青虫に知らされました。

春の勢いを食すメニューです。メインは豚肉をいかに美味しく食べれるか、味付けは最小限で素材から出る旨味の一品。
桜エビのじきですからね、ご飯に使います。
決明子はハブ茶で有名ですね、お出汁に使って春ののぼせや目赤や頭痛、またコロコロ便にも。
海苔巻きは茹山芋にきゅうりとたたいた梅を巻いた精進料理です。