ばらんすご飯★9/12~9/24★

夏バテを引きずらない免疫アップメニューを考えましたよ。
夏の疲れをしっかり解消して乾燥の季節に備えたいですからね。
さてさて来週の『ばらんすご飯』です。

(メインのお皿はAかBのどちらかお選び下さい)

鶏のささみフライ 梅肉クリームソース
フライの衣に紅花(こうか)を混ぜても薬膳衣にしました。ほんのりピンクの梅肉クリームソースは隠し味にワサビが。
鯖のごまチーズ焼き 味噌おろしソース
鯖にゴマとパルメザンチーズをまとわせてソテー。西京味噌と大根おろしを使ったソースはお酢がアクセントに。
  1. 長芋と卵のスープ
  2. 手作り黒胡麻豆腐
  3. きのこと蓮根のとろとろ豆板醤酢
  4. ふろふき大根 緑のソース

ドリンクとスウィーツがついております。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

今回も旬の食材をしっかり使ってご用意致しました。
味のバランスや彩のバランスもお楽しみ下さい。

空気が乾燥してきたかと思うと又雨が・・・乾燥と湿気が行ったり来たりで湿気に弱い胃腸がダメージを受けやすくなりますね。
蓮根・大根・山芋や梅は胃弱の方にお勧めです。
この時期アレルギーや花粉症の方には、免疫力を高めるきのこ類は発酵食品がお勧めです。
紅花(こうか)は、血の巡りを改善してくれるので、冷え性や更年期障害の生薬としてよく使われます。