ばらんすご飯★11/21~12/3★

大根と水飴で上澄み液を子供の頃、よく飲みましたが、咳が出るときはこれが良いです!
薬膳を勉強すると、お母さんの知恵・おばあちゃんの知恵はすごい事に気づかされます^^
今回もその知恵をいい感じに参考にしていますよ。

(メインのお皿はAかBのどちらかお選び下さい)

鶏の赤ワイン煮
ジューシーなモモ肉と玉葱・人参・セロリは角切りに、飾り野菜はブロッコリーと京芋、煮詰めた赤ワインは濃厚な深みのある味です
鮭のムニエル きのこあん
鮭ときのこの組み合わせはこの時期ならではの嬉しい一品。カリッと焼けた鮭に、旨味たっぷりのきのこあんをよくからませてお召し上がり下さい。
  1. 湯葉ときくらげのすまし
  2. 手作り黒胡麻豆腐
  3. 切干大根の豆板醤和え
  4. 牛蒡の酒粕煮

ドリンクとスウィーツがついております。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

今回も旬の食材をしっかり使ってご用意致しました。
味のバランスや彩のバランスもお楽しみ下さい。

今回は血行促進・増血とともに腸を整えることによって栄養吸収を
アップするメニューを考えましたよ。
酒粕は整腸・美肌や偏頭痛にもよいようですね。

漢方食材の紅花は冷え性改善・血行促進などに、また陳皮は風邪予防に、どちらもこの時期よく使いたい食材です。