ばらんすご飯★6/17~6/29★

国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

(メインのお皿はAかBのどちらかお選び下さい)

薬味バーグ おろしポン酢
鶏と豚の合挽肉のタネの中に茗荷・生姜・白葱の薬味をいれてパン粉を使わずオカラを使っています。美味しい自家製ポン酢で。
鮭と野菜の和風マリネ
揚げずにフライパンでこんがり焼いて、エリンギやパプリカで彩りもきれいな、生姜の効いた和風マリネです。
  1. とうもろこしの塩麹ご飯
  2. 阿膠(あきょう)入り春雨スープ
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. トマトとひよこ豆のラッキョウドレッシング
  5. ゴーヤとひじきのクミン炒め

ドリンクとスウィーツがついております。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は『夏至(夏至)』6/21~7/6ごろがこの季節。
一年で一番日が長い夏至。作物にとって恵みの雨が降り注ぐ季節です。

体の水はけが悪くなると脾胃(消化機能)の低下にも気を付けたいですね。ゴーヤやトマトは清熱・解毒作用が。
楊貴妃が不妊治療で服用したとも言われている阿膠(あきょう)はロバの皮が原料でシミや肌荒れを改善、また新陳代謝促進・アレルギー体質改善・抜け毛予防・貧血の予防と改善・滋養・鎮静作用・生理痛・便通改善・骨粗鬆症・自律神経失調症の改善と素晴らしい生薬です。