ばらんすご飯★1/7~1/18★

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国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

メイン
柚おろし鍋
ゆずが香る大根おろしのお鍋には、タコやトマト・春菊にコンニャクも入って、つくねは鶏ミンチと山芋で、ここにも柚皮をたっぷり使ってさっぱりとしたお鍋。
  1. もち黑米のご飯
  2. シジミの味噌汁
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. 塩麹豆腐の白菜白和え
  5. 蓮根コリアンダー炒め
  6. プチスイーツ・・・仙草ゼリー

ドリンク付
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は小寒(しょうかん)1/5~1/19ごろ。『寒の入り』を迎え寒さは
一層深まります。この日から節分までを『寒の内』。立春の『寒の明け』
まで厳しい寒さが続きます。

冷えのぼせによる頭痛やお正月の食べ過ぎによるお腹の痞えをすっきりさせる、正月明けメニューです。
仙草ですが、余分な熱を取ってくれるので便秘や吹き出物などに良いデトックス効果が。他にも糖尿病・高血圧・風邪・筋肉および関節痛などのあらゆる疾患にも効能がありますから、古くから食用として老若男女問わず食べられています。