ばらんすご飯★1/21~2/1★

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国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

メイン
ロール白菜 ターメリックのシチュー仕立
ロールキャベツならぬロール白菜。タネには鶏ひき肉にハト麦を入れて。
ターメリック(うこん)を入れてカレー風のスープで煮込みました。
  1. ひじきのご飯
  2. 焼葱と焼椎茸の生姜葛すまし
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. たたき牛蒡とツナ
  5. 高野豆腐と切り昆布の煮物
  6. プチスイーツ・・・豆花

ドリンク付
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は大寒(だいかん)1/20~2/3ごろ。一年で最も寒いはずですが
一向に雪の降る気配がないですね。少し日が長くなり季節は進んでいます。

筋肉が固まって肩や首が痛いのは、血液循環が滞っているんですね。
秋に収穫される鬱金(うこん)は生姜の仲間でターメリック。血液循環を促進して生理不順や生理痛にも。
はと麦は水の巡りに、浮腫みや弱っている胃腸にも。
お汁に生姜と葛で邪気を皮膚や筋肉から取り除きます、風邪ひきさんに。
ひじきは血を巡らせ、豆乳や昆布は咳や痰に。