ばらんすご飯★2/4~2/16★

国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

(メインのお皿はAかBのどちらかお選び下さい)

鶏肉の豆乳塩麹煮
塩麹で味付けした豆乳のコクに、鶏肉から出るだしも加わって奥深い滋味が生まれます。
鮭のチャンチャンキムチ焼
定番のちゃんちゃん焼きをアレンジ、味噌には甜面醤を合わせ仕上げにキムチをのせて、辛味が美味しい一品。
  1. 塩こんぶと桜海老のご飯
  2. 粕汁
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. 厚揚げの三升漬焼き
  5. ほうれん草の胡桃和え

ドリンクとスウィーツがついております。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は『立春(りっしゅん)』。2/4~2/18ごろがこの季節。
冬から春に変わる、旧暦では1年の始まりです。

春の準備を始めるメニューです。
まだまだインフルエンザ予防に加え、花粉症対策もしたいですね。
免疫を高める発酵食材やキノコ類。臓腑を温め寒さを散らす唐辛子、生姜、山椒。お酢は理気活血。長芋で胃の働きを健やかに。