ばらんすご飯★7/30~8/10★

国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

(メインのお皿はAかBのどちらかお選び下さい)

カリッとチキンのレモン香味ソース
カリッと揚げたチキンに、葱・生姜・ニンニクなどの薬味としょうゆベースのつけダレにはレモンの爽やかな酸味が。
赤魚のソテー ラタトゥユ添
淡白な白身の赤魚のソテーに、夏野菜たっぷりのトマトで煮込んだラタトゥユを添えて。
  1. 切干大根のまぜご飯(塩昆布のせ)
  2. 山芋と卵のとろろ汁
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. 干しえのきの梅和え
  5. 茄子の田楽

ドリンクとスウィーツがついております。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は『大暑(たいしょ)』7/23~8/6ごろがこの季節。
熱気がまとわりつき、蒸し暑さが増します。

中医学では『汗血同源』と言います。夏には沢山汗をかきますから気血を失いやすくなります。暑いからと身体を冷やす食材を冷たくして食べると、浮腫みやすくなったり、夏バテを起こします。
パプリカ・ズッキーニは元気が出ますよ、生姜は浮腫み取りにも、茄子やキノコは夏バテ防止に、大根は消化促進、山芋で脾胃の養生などなど、
また、夏の五味は『辛味』気血の巡りを良くします。(生姜・玉葱・大根)