ばらんすご飯★8/20~8/31★

国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

(メインのお皿はAかBのどちらかお選び下さい)

茄子の挽肉はさみ煮
豚の挽肉を旬の茄子で挟み、いったん焼いてから、煮込みます。醤油やきび砂糖、鷹の爪も少し、茗荷や糸唐辛子を和えて。
赤魚のトマト煮
淡白な白身魚に真っ赤なトマト、そして粉唐辛子がさらに赤く食欲を増進させます。オクラやマイタケと汁まで飲み干して。
  1. 緑豆ご飯
  2. 胡瓜と黑木耳のスープ
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. 南瓜と胡桃のサラダ
  5. ピーマンのナムル

ドリンクとスウィーツがついております。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は8/22までが『立秋(立秋)』8/23~9/7ごろが『処暑(しょしょ)』暦の上では秋が始まりました。

夏休みも終わりぐったりといった方が多いのではないでしょうか。。。
緑豆は暑熱を取り気を補います。血の浄化に栗木耳。脾を補う米やキノコ
南瓜。清熱する胡瓜やトマト。茄子やキノコは夏バテ防止。茗荷は消化触診。便秘や老化に胡桃。お腹を温めるピーマン。
疲労回復に胃腸をいたわるメニューを考えましたよ。