ばらんすご飯★9/3~9/14★

国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

(メインのお皿はAかBのどちらかお選び下さい)

キャベツとキノコの甘酒ミートトマトソース
1時間煮込んだトマトソースには有機米麹で作った自家製甘酒がたっぷり入って、キャベツやキノコをいただきます。
サワラと旬菜包焼き
自家製塩麹に漬け込んだ鰆とキャベツ・キノコ・山芋・プチトマト玉ネギ・パプリカ・アスパラなどと自家製味噌を使って包焼に。
  1. 紅花ご飯
  2. 小松菜の味噌汁
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. 梅生姜風味の蓮根ひじき煮
  5. こんにゃくのおかか煮

ドリンクとスウィーツがついております。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。
季節は処暑(しょしょ)9/7ごろまでから白露(はくろ)9/8~9/21に。
朝夕が過ごしやすく、虫の声に秋の気配を感じます。

まだまだ暑熱(しょねつ)が残る温燥(おんそう)の時期。
汗を沢山かいた夏のダメージを造血に期待できる食材をたっぷり使って
秋の養生の用意をしてきたいと思います。
紅花(こうか)はベニバナの花びらですが、血行促進・瘀血の除去も。
Aに使っているオレガノ・や紅花は妊娠中の方は注意が必要です。