ばらんすご飯★2/4~2/15★

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国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

メイン
海老と温野菜の白味噌アンチョビソース
ブロッコリー・蓮根・人参・スナップえんどう・エリンギ・菜の花・黑木耳に海老などなど野菜満載。生クリームや卵黄の入ったアンチョビソースで。
  1. 小松菜じゃこご飯
  2. 粕汁
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. 4色豆のレモンマリネ
  5. きのこのとろみ煮
  6. プチスイーツ・・・抹茶白玉

ドリンク付
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は立春(立春)2/4~2/18ごろ。節分が終わり旧暦では1年の始まりです。
寒さの下にあらゆる命が芽吹きだしています。

冬から春に向けてのメニューです。
海老は腎を温めながら補います。人参・小松菜・蓮根は血を作り、カリフラワーやキノコは気を補います。豆は身体を潤しながら余分な水を排出、むくみをとります。
後は、インフルにコロナがこわいですから、しっかり風邪予防をしておきたいので粕汁です
大根は消化を助けます。キノコは免疫アップ。白玉は気を巡らします。