ばらんすご飯★12/11~12/29★

身体のめぐりが悪くなってきていませんか?芯から温めて冬の身体のケアメニューです。

(メインのお皿はAかBのどちらかお選び下さい)

手羽元サムゲタン風
サムゲタン風と言っても、ナツメや朝鮮人参も入れて長時間煮込んでいますよ。体の芯から温まる一品。
鯖の花椒(ホワジャオ)みそ煮
油ののった鯖に八丁味噌のコクと、薬膳食材の実ざんしょう花椒のピリ旨なお味は、やみつきになります。
  1. 黒米のご飯
  2. 山芋と卵のとろろ汁
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. もやしと豆苗と蒸し大豆のとろとろ豆板醤酢
  5. 大根の柚子味噌田楽

ドリンクとスウィーツがついております。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

今回も旬の食材をしっかり使ってご用意致しました。
味のバランスや彩のバランスもお楽しみ下さい。

薬膳の世界では冬に黒い食材を意識して取ります。例えば黒豆・黒米・黑胡麻など。また塩味も冬に多くなります。これらは体の芯から温めるとか、低下しがちな体の機能を補い、衰えを防ぐ効果も。
今回のメニューは、そのほかに胃腸にも優しい大根や山芋も使って
美味しくエネルギーを蓄えるメニューです。