ばらんすご飯★1/7~1/19★

国際薬膳師監修、和漢膳も取り入れ内側から美しく。
バランスのとれた食事を2週間替で提供しております。

ばらんすご飯★1/7~1/19★

(メインのお皿はAかBのどちらかお選び下さい)

豚肉とごぼうの柳川風 杜仲煮込み
たっぷりの牛蒡やこんにゃくで食物繊維をしっかり摂取。杜仲を使ったお出汁で身体あったまる一品。
海老と人参団子のあんかけ
おろし人参と海老のすり身で作った団子をカラリと揚げて蟹身の入ったあんをかけてトロトロ、ふんわりな一品。
  1. 七草風青菜のご飯
  2. シジミの吸物
  3. 手作り黒胡麻豆腐
  4. 塩麹かぶらなます
  5. 射込み高野の煮物

ドリンクとスウィーツがついております。
(仕入状況により内容異なる場合あります)

◆栄養メモ・・・

旬の野菜を使い、二十四節季にちなんだメニューを提供。

季節は『小寒(しょうかん)』。1/5~1/19ごろがこの季節。
『寒の入り』を迎えて寒さは一層深まります。

シジミは江戸時代の薬学書に登場するほど古くから薬効がある食材として知られていました。二日酔いや肝臓に良いことで有名ですが、薬膳では清熱類に属し体の内部で生じた異常な熱を取り除きます、咳や湿疹などにも。
海老や杜仲は助陽類といい冷えやむくみに使われますよ。